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  • 2018 15 March

    "世界でたった一つの オリジナルブレンドコーヒーをつくろう!"






    DOORS コーヒー おいしい







    皆さまこんばんは!




    "世界でたった一つのオリジナルブレンドコーヒーをつくろう!"




    3月17日(土)に、



    南船場でサードウェーブコーヒーをベースに、コーヒースタンド・焙煎所を営む"HOOP"より、



    女性のボードメンバーであり、バリスタ・焙煎士まで務められる



    山田 彩音さんを講師にお招きし、



    新しい内容となるコーヒーのワークショップ。



    そのご紹介をさせていただきます◎










    DOORS おいしい コーヒー



    DOORS 南船場 コーヒー









    今回の内容は、



    何より、大切な人との【プレゼント】や【シェア】におススメ◎






    """あの人をイメージして出来たブレンド""'



    あの人のイメージが、




    そのまま世界にひとつだけのブレンドになります。






    他にも、例えば私なんかでしたら、



    職場となるDOORS南船場店をイメージして作る事も◎





    そんな、自分に日々関わりをもたらせてくれる、



    あの人、またはチーム、家族をイメージしてブレンドを作ります。






    そして、



    皆でコーヒーを淹れて仕上がり具合をシェアするなんてのもすごく良いです^^





    では、どうやって""あの人のイメージ"""がブレンドコーヒーのパッケージとなるのか、




    こんな方法で仕上げていきます。↓↓





    DOORS 南船場 コーヒー








    まずは、



    ""あの人をイメージ""。



    そして、その際に当てはまる、



    ワークショップでご用意した、『キーワード』を一つずつ選んでいきます。



    (画像シートの下半分にキーワードをのせてみました。)


    ↓↓↓







    DOORS 南船場 コーヒー



    南船場 コーヒー DOORS




    DOORS 南船場 コーヒー









    "あの人をイメージ"して選んでいただいた『キーワード』には、




    予め5種類のスペシャルティ・コーヒーがセットされており、




    例えば、私が南船場店をイメージすると、






    ・知的なスタッフや、

    ・情熱的なスタッフが、

    ・それぞれ自由と向き合いながら手を取り合っている。






    (良い風に言い過ぎですが、笑  僕にはそのように見えているようです。)


      
    そうすると!ブレンドの配合は、





    知的    ・グアテマラ産豆 40%

    情熱的・コロンビア産豆  40%

    自由    ・ケニア産豆  20%






    シートの内容から、このブレンドへとセットされます。


    (パーセンテージは自由に割り振れます。

    是非ワークショップの中でイメージを講師にヒアリングさせてください^^)








    DOORS 南船場 コーヒー








    先の例で仕上がったブレンドのテイストは、




    グアテマラ産豆の馴染みのある飲みやすいボディに、


    コロンビア産豆のスッキリとした気持ちいい抜け感。


    ただ、口の中で、いつまでも香りをまとい、包まれているかのような、


    豆粒の強さと、続きを感じられる、コクあるケニア産豆の後味。






    そんな具合に仕上がりそうですね^^





    面白いのが、

    知的が80%、自由が20%だと、

    やはりなんといっても全く違うテイストのブレンドになるところ◎








    DOORS 南船場 コーヒー




    DOORS 南船場 コーヒー








    今回のワークショップのポイントの一つは、


    コーヒー豆の産地の特性として、


    収穫過程、


    製造過程、


    そして、産地の歴史、


    農園の人柄までを知っている、


    そこまでの"ポリシー"があるからこそ、


    こんな風に、ぴったりと具体化させたキーワードを成立させる事ができます。








    DOORS 南船場 コーヒー









    5種類のスペシャルティ・コーヒーの、テロワール(生産地特性)を、


    講師の山田さんよりレクチャーを受けながら、


    テイスティングもじっくりと◎


    ただただ楽しんで、イメージしながらブレンドを。


    皆がびっくりするような、


    おいしいコーヒーを持ち帰ってしまいましょう^^


    若干の空きがまだございますので、


    是非、みな様のご参加・お問合せをお待ちしております!






    "世界でたった一つの オリジナルブレンドコーヒーを作ろう!"ワークショップ


    開催場所:DOORS HOUSE (DOORS 南船場店併設)

    開催日:2018年3月17日(土)

    開催時間:(1)13:30〜15:00 (2)15:30〜17:00  

    参加費用:税込 3,900円  完全予約制


    ご予約方法の詳細はこちらからどうぞ!


    コーヒー豆(200g) / オリジナルラベル / メッセージカード / コーヒーの説明書 / 梱包資材(ギフトとしてお持ち帰りいただけます) / DOORS HOUSE 手製焼き菓子のお土産付







    DOORS 南船場 コーヒー




    DOORS 南船場 コーヒー







    お問い合わせはこちらまでどうぞ!

    URBAN RESEARCH DOORS 南船場店 
    ad:大阪市中央区博労町4-4-6
    tel:06-6120-3270
    open:11:00-20:00










    Posted at 23:03 | link

店名:南船場店
住所:大阪市中央区博労町4-4-6
TEL:06-6120-3270
営業時間:11:00〜20:00
定休日:不定休

駐車場サービス有り。
→http://ur-blog.jp/doors/senba/199721/ 

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